Les petites lentilles vertes siciliennes biologiques de I Frutti del Sole contiennent la saveur de la tradition sicilienne.

Excellente source de protéines, elles sont le fruit du semis, des soins, de la récolte et de la sélection par nos agriculteurs.

La variété verte de lentilles est généralement plus robuste que la rouge et a tendance à conserver sa forme pendant la cuisson.
En pratique, la couleur des lentilles n’est pas seulement une caractéristique esthétique, mais reflète également la variété et la maturité de la graine, tout en influençant leur saveur et leur consistance lors de la cuisson.

Les lentilles contiennent beaucoup de glucides, beaucoup de fibres, des vitamines, notamment A, B1, B2, C, PP, des sels minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer et très peu de matières grasses. Elles font partie des légumineuses dont l’action antioxydante est la plus efficace. La teneur élevée en fibres aide à réguler l’activité intestinale et à maintenir le cholestérol sous contrôle. De plus, la faible teneur en graisses insaturées fait des lentilles un aliment parfait pour la prévention de certaines maladies cardiovasculaires.

Les lentilles vertes ont une saveur plus terreuse et plus robuste que les lentilles rouges, ce qui les rend idéales pour les salades, les plats cuits au four ou comme plat d'accompagnement. Ils nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long que les rouges.