Nos oignons rouges frais, biologiques et cueillis en Sicile sont vraiment un aliment dont vous ne pouvez pas vous passer !

Étant frais, ils ont une saveur plus délicate et aromatique. Vous pouvez les utiliser comme ingrédient principal dans de nombreux plats, tels que les oignons aigre-doux, la soupe à l'oignon, la salade d'oignons crus, la crème d'oignons... En plus des habituels soffritti et condiments typiques de notre tradition.

Une salade que nous vous recommandons de réaliser avec des oignons rouges frais est la salade Pantesca, typique de l'île de Pantelleria et composée de pommes de terre, de câpres, d'olives, de tomates, de diverses herbes et condiments et enfin d'oignons crus finement émincés !

Vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre imagination en cuisine et les associer à du poisson, de la viande, des entrées et des plats végétariens.

Mais les oignons rouges, en plus d’être appréciés pour leur goût exceptionnel, sont également riches en nutriments pour notre corps.

Par rapport aux oignons blancs, les oignons rouges sont riches en anthocyanes, des pigments à forte action antioxydante qui ralentissent le processus de vieillissement de nos cellules. Ils sont faibles en calories, mais constituent une source de minéraux et de vitamines. Sur notre corps, ils ont une action diurétique, purifiante et antiseptique, de plus ils facilitent la digestion et le transit intestinal.