Découvrez notre gingembre bio du Pérou ! Le gingembre est une plante herbacée d'origine asiatique, aux propriétés bénéfiques reconnues. Il est en effet utile pour soulager certains problèmes gastro-intestinaux et est très apprécié en cuisine - où il est principalement utilisé comme épice - pour son goût épicé caractéristique.

Le gingembre agit comme anti-inflammatoire et antioxydant, contrecarre l'activité des radicaux libres et le gonflement abdominal après les repas, agit comme gastroprotecteur, soulage les symptômes de reflux et réduit la glycémie. Il semble également avoir des effets bénéfiques contre les nausées, même pendant la grossesse.

L'utilisation du gingembre doit faire l'objet d'une consultation médicale en cas de prise de médicaments, de grossesse, d'allaitement et d'allergie.

Il a différentes utilisations en cuisine, il peut être utilisé dans des infusions ou pour parfumer des plats tels que des légumes, des légumineuses, du riz, du poisson ou dans des desserts. Il trouve son expression maximale dans les desserts notamment, accompagné d'autres épices comme la cannelle et la cardamome ou de fruits frais, comme les oranges ou les pommes.