La farine de pulpe de caroube est 100% biologique, produite et transformée en Sicile par Ciokarrua, qui utilise uniquement les fruits de sa propre caroubière.

C'est une poudre fine et naturellement sucrée, un substitut idéal au cacao dans la préparation de desserts sans sucre et de recettes salées, pour les intolérants ou pour ceux qui veulent essayer de nouvelles saveurs.

La caroube est un fruit largement répandu en Sicile ; autrefois défini comme le chocolat des poudres, on valorise aujourd'hui ses caractéristiques nutritionnelles et sa saveur unique : aromatique, avec des notes de cacao et de nature sucrée.

Riche en fibres, la caroube peut être définie comme un Super Aliment, idéal pour ceux qui souhaitent enrichir leur alimentation avec des saveurs saines et délicieuses.

Grâce à sa teneur élevée en fibres, cette farine est capable de réguler l'activité intestinale et de donner une sensation de satiété, de plus son faible indice glycémique favorise la perte de poids et le bon fonctionnement du métabolisme.

La pulpe de caroube contient environ 20 % de substances polyphénoliques, qui sont de puissants antioxydants connus pour contrer les radicaux libres et réduire le risque de maladies dégénératives, dont une partie est représentée par les catéchines.

La farine de pulpe de caroube ne contient pas de caféine. Comme il est exempt de stimulants, c'est l'ingrédient idéal pour les enfants en remplacement du cacao.

Idéal à ajouter au pain maison, en accompagnement sucré de confiture ou au goût aigre-doux salé de la caponata.

Excellent pour réaliser des biscuits aromatiques ou pour un gâteau en remplacement du cacao. Les desserts que vous réalisez peuvent être sans sucre car cette farine est naturellement sucrée.

SANS GLUTEN.