Découvrez les bienfaits de cette farine de lentilles bio du sud de l'Italie par Libera Terra !

Les lentilles biologiques utilisées pour produire cette farine sont semées entre décembre et janvier, en rotation avec des céréales, des légumes et des cultures fourragères.

La lutte contre les mauvaises herbes étrangères est réalisée par labour d'été, faux semis et moyens mécaniques. Les vendanges ont lieu lorsque les raisins sont à pleine maturité, entre juin et juillet, selon les années et l'altitude.

Le broyage traditionnel à la pierre maintient la température basse pendant le traitement, préserve les caractéristiques organoleptiques de la matière première et donne à cette farine le bon degré de rugosité.

Les légumineuses Libera Terra sont dédiées aux mères et aux pères qui, jour après jour, transmettent à leurs enfants l'amour de la bonne nourriture, en les éduquant aux valeurs civiles et démocratiques du vivre ensemble.

Cette farine est idéale pour les soupes crémeuses, les farinata, les boulettes de viande, les crêpes, mais aussi les desserts protéinés !

Ingrédients :

Farine de lentilles biologique.

Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, sésame.