Le concombre, un légume aux propriétés rafraîchissantes et purifiantes !

Ils sont principalement constitués d'eau et ont un très faible apport énergétique (100 grammes de concombre n'apportent que 12 calories), c'est pourquoi ils sont considérés comme un aliment idéal pour ceux qui ont besoin de purifier le corps ou doivent suivre un régime hypocalorique.

Ils contiennent une bonne quantité de sels minéraux, notamment de potassium, mais aussi de fer, de calcium, de silicium, d'iode et de manganèse.

Ils apportent de la provitamine A, des vitamines B et de la vitamine C. Ils ont une action purifiante et détoxifiante sur l'intestin et leur consommation aide à maintenir une motilité intestinale régulière.

Les concombres sont également utilisés en cosmétique : ils aident à réduire les poches et les cernes, éclaircissent les imperfections de la peau et apaisent les coups de soleil.

C'est le légume idéal à consommer en salade ou à l'apéritif en pinzimonio, mais il existe une recette grecque vraiment redoutable, fraîche et savoureuse à ne pas manquer : la sauce tzatziki ! Un mélange de concombre râpé, de yaourt grec, d'ail finement haché, de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin blanc, d'huile d'olive extra vierge et de sel ! Une sauce rafraîchissante, idéale pour l'été, accompagnée de préférence d'autres légumes, de poisson, de riz ou de pain.