Notre romarin sicilien issu de la culture biologique a un arôme pénétrant et persistant, excellent pour préparer des plats principaux.

Il doit son arôme exceptionnel au sol sicilien sur lequel il est récolté après maturation. Le romarin pousse spontanément sur toute la côte méditerranéenne. On le reconnaît car il peut dépasser 200 cm de hauteur, possède des tiges de couleur claire qui dépassent vers le haut et se ramifient beaucoup ; les feuilles mesurent au maximum 3 cm de long et sont opposées, de forme lancéolée et de couleur vert foncé brillant ; les fleurs sont petites, rassemblées en grappes, de couleur bleu-violet avec des nuances de lilas. Elle fleurit entre mars et octobre.

Avec son parfum intense, le romarin n'est pas seulement une plante aromatique mais une plante aux mille propriétés dont le corps tire de grands bienfaits. Le romarin est une plante à l'action aphrodisiaque, également utile comme remède contre le rhume, la toux et la dépression.

Le romarin a la particularité de conserver son arôme même lorsqu'il est cuit, et pour cette raison, un brin de romarin est souvent ajouté aux plateaux de viande et de légumes au four. Excellent associé aux pommes de terre, il est également utilisé pour parfumer le pain et la focaccia.

Ingrédients :

Romarin de Sicile issu de l'agriculture biologique.